İçli Pasta



Malzemeler:

2 su bardağı ince bulgur
125 gr kıyma
1 yemek kaşığı biber salçası
1 adet yumurta
1 tutam tuz

İç Harcı için:
150 gr. kıyma
2 orta boy soğan
2 yemek kaşığı mısır yağı
4 adet ceviz içi
1 avuç maydanoz
1 tutam kimyon
1 tutam karabiber
1 tutam tuz

Bulguru bir kaba alıp üzerine 1 su bardağı su döküp şişmesini bekliyoruz. Bu sırada iç harcımızı hazırlayalım.

Soğanları küp küp doğruyoruz. Pembeleşene kadar kavuruyoruz. Üzerine kıymayı ilave ediyoruz. Kıymalar  suyunu salıp çekene kadar pişiriyoruz. Cevizleri iri parçalar olacak şekilde doğrayıcıdan geçiriyoruz. Maydonozları küçük küçük doğruyoruz. Hepsini harca ilave ediyoruz. Tuz, karabiber ve kimyonu da atıp biraz daha pişirip ateşten alıyoruz. 

Şişen bulguru bir kaba alıyoruz. İçine kıyma, yumurta, salça ve tuzu ekleyip devamlı yoğurarak macun kıvamına getiriyoruz. Yumuşaklığını ayarlamak için su ilave ediyoruz. Eğer bulgurlarınız yeterince şişmişse suya gerek olmaz. Kıvama gelen hamuru ikiye bölüyoruz. Yağladığımız bir teflon kap veya borcamın altına hamuru döşüyoruz. Üzerine hazırladığımız harcın tamamını döküyoruz. Hamurun kalanıyla üzerini kapatıyoruz. Pişerken kurumaması için hamurun üzerine su serpiyoruz. 180 derece önceden ısıtılmış fırında üstü kızarana kadar pişiriyoruz. Hamurun sert olmaması için çok fazla pişirmemeye dikkat ediyoruz. Dilimleyerek servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun...

Bu yemekler de ilginizi çekebilir:


Zeytinyağlı Barbunya


Bulgur Pilavı


Patlıcanlı Bulgur Pilavı


Muska Börek



Yorum Yapın:


Gönder