Patates Püresi Yatağında Köfte



Köfteye bayılırım. Ama lezzetinden dolayı değil. Hani pişirecek hiçbir şey aklınıza gelmez, üstelik vakit yoktur, daralırsınız. Öyle durumda açılır buzluk, hemen köfteler dizilir ızgaraya. Ve kimse de şikayet etmez. Çünkü herkes sever. Bu yüzden köftenin yeri ayrıdır. Ben de bu kurtarıcı yemeğimize biraz hakkını verip, lezzetini daha da arttırayım dedim. Ortaya böyle güzel bir yemek çıktı.

Malzemeler:


Köfte için:
500 gr. kıyma
1 adet yumurta
1 su bardağı galeta unu
1 adet soğan
1 tutam tuz

Beşamel Sos için:
2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
1 tutam tuz

Üzerine:
1 su bardağı rendelenmiş kaşar

Püre için:
3 adet patates
yarım su bardağı süt
1 yemek kaşığı tereyağ
1 çay kaşığı tuz

Köfte için; soğanı rendeleyin. Kıyma, yumurta, rendelenmiş soğan, galeta unu, karbonat ve tuzu yoğurma kabınıza koyup iyice yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp köfte şekli verin. Hafif olması açısından köfteleri fırınınızın ızgarasında pişirin. Arzu ederseniz kızartabilirsiniz de.20140621_201754
 
Püre için; patatesleri haşlayın. Patates ezeceğiyle ezin veya rendeleyin. Tekrar tencereye koyup süt ilave edin. Sütü emince tereyağ ve tuzu ekleyip, yağ eriyince ateşten alın.
 
Beşamel sos için; sütü tencereye alın. Üzerine unu ekleyip topaklanma yapmayacak şekilde iyice yedirin. Tuz ilave edip, devamlı karıştırarak orta ateşte pişirin. Ben beşamel sos kullandığım hemen hemen her yemekte üzerine kaşar da koyduğum için ayrıca sosun içinde yağ kullanmıyorum. Kaşarın yağı hepsine yetiyor. Sosunuz kaynamaya başlayınca ateşten alın. Henüz öbür malzemeleriniz hazır değilse beşamel sosu kullanana kadar ara ara karıştırın ki üstünde tabaka oluşmasın.
 
Orta boy bir borcamın tabanını püre ile kaplayın. Üzerine köfteleri dizin. Son olarak beşamel sos ile kaplayın. 180 derece fırında sosun üzeri hafif kızarana kadar pişirin. Sosun üzeri kızarınca kaşar peyniri serpin. Kaşar peynir kızarınca fırından alın. Sıcak servis yapın.
 
Afiyet olsun…

Bu yemekler de ilginizi çekebilir:


Çikolatalı Toplar


Sebze Graten


Minik Köstebek Pastalar


Çilekli Turta



Yorum Yapın:


Gönder