Mini Muhallebili Kadayıf



Malzemeler:

Yarım kg tel kadayıf
1 çay bardağı şeker
3 yemek kaşığı tereyağ
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 kase ceviz içi

Üzerine:
Yeterince hindistan cevizi

Muhallebi için:
1 litre süt
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket krem şanti

Öncelikle kadayıfı hazırlayalım. Tereyağı bir tavada eritip, hafif ılıyınca sıvı yağı ilave edin. Tel kadayıfı büyükçe bir tepsiye alıp yapışık tellerini ayırın. Tereyağ ve sıvı yağ karışımını üzerine gezdirip elinizle karıştırın.

Cevizleri iri iri çekin. Kadayıfın üzerine şeker ve cevizleri ekleyip biraz daha karıştırın. Fırın tepsinizin üzerine yağlı kağıt serin. Kadayıflardan istediğiniz büyüklükte koparın. Tavsiyem ne çok büyük ne de çok küçük yapmanız. Avucunuza sığacak kadarı yeterli. Elinizde yuvarlayıp üzerine iyice bastırarak yassılaştırın. Fırın tepsisine dizin. Kadayıflar bitene kadar aynı işlemi yapın. 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzerileri kızarana kadar pişirin.

Kadayıflar pişerken muhallebiyi pişirelim. Sütü tencereye koyup şeker ve unu ilave edin. Karıştırma teliyle iyice unu yedirin. Orta ateşte sürekli karıştırarak kaynayana kadar pişirin. Kaynamaya başlayınca vanilya ekleyin. Birkaç dakika daha pişirip ateşten alın. Karıştırırak ılıtın. Ilıyan muhallebinin üzerine krem şantiyi dökün. Çırpıcıyla iyice yedirene kadar çırpın.

Fırından çıkan kadayıfların yarısının üzerine muhallebiyi döküp spatula ile düzleyin. Ben krema torbası ile sıktım. Ama yoksa şart değil. Bir spatula da işinizi görür. Muhallebi döktüğünüz dilimlerin üzerini başka bir dilim ile kapatın. Üzerine tekrar muhallebi sürün. Tüm dilimler için aynı işlemi yapın. Son olarak hindistan cevizi serpin. Mini muhallebili kadayıflarımız servise hazır.

Afiyet olsun…

Bu yemekler de ilginizi çekebilir:


Çikolatalı Toplar


Sebze Graten


Top Kadayıf


Minik Köstebek Pastalar



Yorum Yapın:


Gönder