Patates Dolması



Malzemeler:

4-5 adet patates
250 gr. kıyma
1 adet soğan
1 adet havuç
1 yemek kaşığı salça
2 adet yeşil biber
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet domates
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
1 tutam kimyon
1 çay kaşığı kekik

Sos için:
yarım çay bardağı zeytinyağı
1 adet domates

Patatesleri haşlayın. Suyunu süzüp soğumaya bırakın.

İç harç için, soğanı ve havuçları küp küp doğrayın. Yeşil biberi ince kıyın. Domatesin de kabuklarını soyup yemeklik doğrayın.

Sıvı yağı tencereye koyup biraz ısıtın. Soğan ve havuçları ekleyip kavurun. Soğanlar pembeleşince yeşil biberi ilave edin. Yeşil biberler yumuşayana kadar biraz daha kavurun. Kıymayı ekleyin. Kıyma suyunu salıp çekene kadar karıştırarak kavurun. Kıyma suyunu çekince salça ve domatesi ekleyin. Tuz, karabiber, kimyon ve kekiği koyup karıştırın. Ocağın altını kısıp pişmeye bırakın. Domatesinizin suyu yetmezse biraz sıcak su ilave edebilirsiniz ancak öyle sulu bir harç olmaması lazım. Suyunu çektirin.

Sos için, domatesi rendeleyin. Zeytinyağında kavurun. 1 su bardağı sıcak su ilave edip ağzını kapatın. Biraz suyunu çekince ateşten alın.

Haşladığınız patateslerin kabuğunu soyun. İkiye kesin. Ortalarını oyun. Oyduğunuz kısımlara kıymalı harcınızı koyun. Tüm patateslere aynı işlemi yapıp fırın tepsisine veya bir borcama dizin. Sosunuzu üzerine ekleyin. 180 derece fırında 15-20 dakika pişirin.

Sıcak servis yapın. Afiyet olsun...

Bu yemekler de ilginizi çekebilir:


Zeytinyağlı Barbunya


Sebze Graten


Soya Soslu Izgara Tavuk


Arpa Şehriye Pilavı



Yorum Yapın:


Gönder