Çiçek Börek



Malzemeler:


Hamur için:
3 su bardağı un
yarım paket yaş maya
2 yemek kaşığı tereyağ
2 adet yumurta
1 çay bardağı süt
1 tutam tuz
yeterince ılık su su

İç Harcı için:
1 adet soğan
250 gr. kıyma
1 çay kaşığı karabiber
1 tutam maydanoz
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kırmızı tatlı biber
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Üzerine:
yeterince çörek otu

İç harcı için; soğanı küp küp doğrayın. Sıvıyağı tencereye koyun. Soğanları ekleyip kavurun. Pembeleşen soğanların üzerine kıymayı ilave edin. Kıyma suyunu salıp çekene kadar kavurun. Tuz, karabiber, kırmızı biber ve kekik ilave edin. Maydanozları ince doğrayın. Kavrulan kıymaya ilave edin Bir iki kez daha çevirip ateşten alın.

Unu yoğurma kabına koyup tuz ekleyin. Elinizle biraz karıştırıp ortasını açın. Mayayı koyup sütle ıslatın. Yumurtalardan birinin sarısını ayırıp kalanı hamura kırın. Tereyağı oda sıcaklığına getirip ekleyin. Elinizle ortadaki malzemeyi karıştırın. Maya iyice eriyince unu da karıştırarak yoğurun. Hamur kulak memesi kıvamına gelene kadar azar azar su ilave ederek yoğurun.

Hamuru iyice yoğurduktan sonra ikiye bölün. Yuvarlak borcamı yağlayın. Hamurlardan birini merdaneyle açarak borcamın tabanına döşeyin. Üzerine ortasına gelmeden, kenarlarına gelecek şekilde iç harcınızı dökün. 

İkinci hamuru da aynı şekilde açıp hamurun üzerini kapatın. Kenarlardan bastırıp yapıştırın. 

Hamura ortadan geniş tarafına doğru 8 kesik atın. Ortaya çıkan üçgenleri geniş tarafa doğru katlayın. Böylece çiçek şekli verin. Ayırdığınız yumurta sarısını böreğinizin üzerine sürün. Çörekotu serpin.

180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Sıcak servis yapın.

Afiyet olsun...

Bu yemekler de ilginizi çekebilir:


Havuçlu Kek


Zeytinyağlı Barbunya


Sebze Graten


Minik Köstebek Pastalar



Yorum Yapın:


Gönder