Elde Açma Mayalı Börek



Sevgili Lale Sayarı Ateşman'dan enfes bir börek. Uğraştırdığına değecek nefis bir tarif. Ellerine sağlık Lale Hanımcım parmak yedirdin yine bize...

Malzemeler:

2 adet yumurta
2 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
alabildiğince un
5 yemek kaşığı tereyağ

İç Harcı için:
2 adet orta boy patates
1 adet soğan
1 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı kırmızı tatlı biber
1 yemek kaşığı sıvı yağ

Üzerine:
yeterince çörek otu

Öncelikle hamurumuzu yoğuralım. 5 bardak un ile başlayabilirsiniz. Unu yoğurma kabına alıp ortasını açın. Yumurtalardan birinin sarısını ayırın. Kalan bir yumurta ve yumurta akını una ekleyin. Süt, maya, sıvıyağ, tuz ve şekeri de ekleyip hamuru yoğurun. Kulak memesi kıvamına gelene kadar azar azar un ilave ederek yoğurmaya devam edin. Üzerini örtüp onbeş dakika kadar dinlendirin.

İç harcı için patatesleri haşlayın. Haşlanan patatesleri ezin. Soğanı küp küp doğrayın. Bir yemek kaşığı yağda kavurun. Üzerine patates, salça ve kırmızı biberi ekleyip bir kaç dakika daha çevirin.

Tereyağını eritin. Hamurunuzu 12 parçaya ayırın.  Her bir parçayı merdane ile açın. Aralarına tereyağ sürerek açtığınız 6 parçayı üst üste koyun. 

Diğer 6 parçayı da aynı şekilde açıp yağlayarak üst üste dizin. ( Diğer 6lıdan ayrı olarak.)

İlk 6lı parçanızı tepsinizin boyuna göre olacak şekilde tekrar açın. Tepsinin zeminine döşeyin. Üzerine iç harcınızı yayın. diğer 6lı parçayı da tepsinize olacak şekilde açıp üzerini kapatın. 

Böreği istediğiniz boyutta dilimler olacak şekilde kesin. Üzerine ayırdığınız yumurta sarısını sürün. Çörekotu serpin.

Önceden ısıtlmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Sıcak servis yapın.

Afiyet olsun.

Bu yemekler de ilginizi çekebilir:


Havuçlu Kek


Sebze Graten


Minik Köstebek Pastalar


Çilekli Turta



Yorum Yapın:


Gönder