Etli Bulgur Pilavı



Malzemeler:

250 gr. kuzu kuşbaşı
2 su bardağı pilavlık bulgur
3 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı sıvı yağ
5 su bardağı su
1 tutam tuz

Eti tencereye koyun. Tencerenin ağzını kapatıp orta ateşte suyunu salıp çekene kadar pişirin. Suyunu çekince sıvıyağı ilave edin. Biraz kavurup 1 su bardağı sıcak su ekleyin. Ayrı bir tencerede tereyağı eritin. Bulgurları ekleyin. Kalan 4 bardak suyu ve tuzu ekleyin. Çok kısık ateşte bulgur suyunu çekene kadar pişirin. Bulgur suyunu çekince etini ilave edip ağzını kapatın. Bir yarım saat kapağını hiç açmadan dinlendirin. Afiyet olsun...