Şeftalili Turta



Sevgili Lale Sayarı Ateşman'dan süper bir lezzet. Hem tartı hem parmaklarımızı yedik. Ellerinize sağlık Lale Hanım, diğer leziz tariflerinizi de bekliyoruz.

Malzemeler:


Hamur için:
1,5 su bardağı un
1 adet yumurta
4 yemek kaşığı tereyağ
yarım su bardağı pudra şekeri

Krema için:
1 adet yumurta sarısı
1 çay bardağı şeker
1,5 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağ

Üzerine:
4 adet şeftali
2-3 adet mürdüm eriği
2 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı nişasta
3 çay bardağı su

Tart hamuru için; yumurta, un, tereyağ ve pudra şekerini yoğurma kabına alıp yoğurun. Malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat edin. Hamurunuzu yarım saat kadar buzdolabında bekletin. Hamuru tart kalıbına döşeyip çatalla bir kaç yerinden delin. Tart hamurunun kabarmaması için üzerine pişirme kağıdı serip nohut, fasülye gibi bakliyatlar dökün. Bunun için bir yöntemde bir boy küçük tart kalıbıyla üzerini kapatmak. 180 derece fırında ara ara üzerini kontrol ederek kızarana kadar pişirin. 

Kreması için; tereyağ ve vanilya hariç tüm malzemeyi bir tencere alıp topaklanma yapmayacak şekilde karıştırın. Orta ateşte devamlı karıştırırak pişirin. Kaynamaya başlayınca vanilya ve tereyağı ekleyip bir kaç dakika daha pişirip ocaktan alın. 

Kremayı ara ara karıştırarak soğutun. Hamurunuz da soğuduğunda üzerine dökün. 

Mürdüm eriklerinin çekirdeklerini çıkarıp zar kadar küçük olacak şekilde doğrayın. Şeftalilerin kabuğunu soyun. Tüm dilimleri eşit olacak şekilde dilimleyin. Ortasını boş bırakarak turtanızın üzerine dizin. Ortaya da doğradığınız mürdüm eriklerini dökün.

Tart jölesi için, bir cezvede soğuk suyu, nişastayı ve şekeri devamlı karıştırarak kaynayana kadar pişirin. Kabuk tutmaması için ara ara karıştırarak biraz ılıtın. Tartınızın üzerine dökün. Böylece meyveleriniz kararmayacak ve tartınız pırıldayacak. Arzu ederseniz hazır tart jöleside kullanabilirsiniz.

Afiyet olsun... 

Bu yemekler de ilginizi çekebilir:


Havuçlu Kek


Sebze Graten


Minik Köstebek Pastalar


Çilekli Turta



Yorum Yapın:


Gönder