Beypazarı Güveci



Sevgili Yiğit Uslu'dan parmak yedirten bir lezzet şöleni. Denemenizi şiddetle tavsiye ederim. Ellerine sağlık Yiğit, çok teşekkür ederim.

Malzemeler:

750 gr. dana kuşbaşı
2,5 su bardağı pirinç
3 adet kırmızı biber
4 adet orta büyüklükte yeşil biber
1 adet orta boy soğan
1 adet havuç
10 - 12 adet mantar
3 diş sarımsak
1 adet domates
1 tatlı kaşığı domates salçası
yarım çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı tereyağ

Zeytinyağını düdüklü tencereye dökün. Soğanları küp küp doğrayın. Sarımsakları ufaltın. Kuşbaşı eti, soğanı, sarımsağı tencereye koyun. Üzerine kekik, karabiber, pul biberi ekleyin. Etler suyunu bırakana kadar kısık ateşte kavurun. Domatesi rondoda iyice ufaltana kadar çekin. Mantar, havuç ve biberleri ince ince doğrayın. Et suyunu çekmeye yakın hepsini ilave edin. Salçasını da bu sırada koyun. Bir kaç dakika çevirin. Üzerine 5 su bardağı kaynar su ilave edip düdüklünün kapağını kapatın. 1 saate yakın pişirin. Kapağını açınca altını kısıp pirinci ekleyin. Eğer suyu azalmışsa biraz daha su ekleyebilirsiniz. Pirinç suyunu çekince tereyağı koyun. 15 dakika kadar dinlendirip servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun...

Bu yemekler de ilginizi çekebilir:


Pirinç Pilavı


Nohutlu Pilav


Bezelyeli Pirinç Pilavı


Domatesli Pirinç Pilavı



Yorum Yapın:


Gönder