Etli Yaprak Sarması



Malzemeler:

300 gr asma yaprağı
250 gr kıyma
1 su bardağı pirinç
2 orta boy domates
1 yemek kaşığı salça
1 adet orta boy soğan
1 yemek kaşığı biber salçası
yarım demet maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 çay bardağı zeytinyağı
2,5 su bardağı su

Yaprağın tuzunun gitmesi için kaynar suda 3-4 dakika bekletip süzgece alın.

Soğanları küp küp doğrayın. Kıyma ilave edin. Maydonozları ince ince kıyın. Domatesleri rendeleyin. Salça,zeytinyağı ve kalan baharatlarla birlikte  harca ekleyip yoğurun. 

Yaprakların saplarını koparıp pişireceğinizi tencerenin zeminini kapatın. 

Düz zemine açtığınız yaprağın ortasına istediğiniz kadar harç koyun. Etli sarma olduğundan zeytinyağlıya nazaran daha küçük ve biraz gevşekçe sarın. Tencereye arada boşluk kalmayacak şekilde dizin. Yaprakların açılmaması için üzerine porselen bir tabak kapatın. 

Tencereye suyu döküp orta ateşte yumuşayana kadar pişirin. 

Servis ederken yoğurt üzerine çok yakışır. Salça sos ve nane görüntüyü ve lezzeti tamamlar.

Afiyet olsun...

 

Bu yemekler de ilginizi çekebilir:


Pirinç Pilavı


Nohutlu Pilav


Bezelyeli Pirinç Pilavı


Domatesli Pirinç Pilavı



Yorum Yapın:


Gönder