Zeytinyağlı Yaprak Sarması



Malzemeler:

yarım kilo asma yaprağı

İç Harcı için:
2 su bardağı pirinç
4 orta boy soğan
1 yemek kaşığı nane
1 tatlı kaşığı karabiber
1 adet limon
1 su bardağı su
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz

Yaprakları tuzu gitmesi için kaynar suyun içinde 3-4 dakika bekletip süzgece alın.

Soğanı küp küp doğrayıp zeytinyağda pembeleşene kadar kavurun. Üzerine pirinç ilave edip kavurmaya devam edin. Nane, karabiber,şeker ve tuzu ilave edin. İyice kavrulunca limonun suyunun yarısını ve suyu ekleyip pişirmeye devam edin. Suyunu çekince ateşten alıp soğumaya bırakın. 

Yaprakları düz bir zemine alıp ortasına bir kaşık iç harcı koyun. Mümkün olduğunca sıkı sarın. Tencereye dizmeden önce tencerenin zeminine birkaç yaprak serin. Üzerine aralarında hiç boşluk kalmayacak şekilde yaprakları dizin. Tencerenin üzerine porselen bir tabak kapatın. 

Üzerine 2 bardak su, limon suyunun kalanı ve 1 bardak zeytinyağını ekleyip kısık ateşte pişirin. 

Servis etmeden önce soğutun.

Afiyet olsun...

Not: Arzuya göre iç harca dolmalık fıstık, kuş üzümü, tarçın ilave edebilirsiniz.

Bu yemekler de ilginizi çekebilir:


Zeytinyağlı Barbunya


Pirinç Pilavı


Nohutlu Pilav


Bulgur Pilavı



Yorum Yapın:


Gönder