Mercimek Köftesi



Malzemeler:

2 su bardağı kırmızı mercimek
1,5 su bardağı ince bulgur
1 orta boy soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
4-5 dal yeşil soğan
yarım demet maydanoz
yarım çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tutam kırmızı pul biber
3 yemek kaşığı limon suyu

Mercimeklere üzerini 1 parmak geçecek kadar su koyup haşlıyoruz. İyice yumuşayınca biraz sulu olarak ateşten alıp derince bir kaba koyuyoruz. Üzerine bulguru katıp karıştırıyoruz. Ağzını kapatıp bulgurlar şişene kadar bekletiyoruz. 

Soğanı küp küp doğruyoruz. Zeytinyağı ile iyice ölene kadar kavuruyoruz. Kavrulan soğana domates ve biber salçamızı ilave edip kavurmaya devam ediyoruz. Salçalarımızda kavrulunca içine mercimek bulgur karışımını ekleyip karıştırıyor ve ateşten alıyoruz.

Yeşil soğanı ve maydonozu ince ince doğruyoruz. Mercimekli karışıma ekliyoruz. Baharatları ve limon suyunu ilave edip yoğuruyoruz. İyice karışınca ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp parmaklarımız arasında sıkıyor ve şekil veriyoruz. Marul ile birlikte servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun...

Bu yemekler de ilginizi çekebilir:


Zeytinyağlı Barbunya


Bulgur Pilavı


Patlıcanlı Bulgur Pilavı


Muska Börek



Yorumlar:


Hangi tarifi ararsan burada, çok kullanışlı bir site. Tebrikler gerçekten... - 19/03/2013

gamze

Yorum Yapın:


Gönder