Sebze Yemekleri

Armadillo Patates

Öncelikle patatesler için bulabildiğiniz en büyük 2 patatesi seçmenizi öneririm. Küçüklerle çok fazla uğraşırsınız. Patatesin yüzeye dokunan kısmını keserek biraz düzleştirinki dilimlemeniz kolay olsun.&nb...

TARİFE BAK

Beşamel Soslu Patlıcan Oturtma

Alacalı soyduğumuz patlıcanlarımızı bir yarım saat kadar tuzlu suda bekletiyoruz. Bu sırada iç harcı hazırlayalım. Küp doğradığımız soğanlarımızı pembeleşene kadar kavuruyoruz. Üzerine küçük küçük doğradığımız biberlerimizi ekliyoru...

TARİFE BAK

Domates Pilakisi

Patlıcanları hiç kabuğu kalmayacak şekilde soyun.  Yarım cm genişliğinde halkalar halinde doğrayın ve tuzlu suda bekletin. Domatesleri hafif kızartıp kabuklarını soyun. Biber, soğan ve sarımsağı halka halka doğrayın. Pirinçleri yıkayın. ...

TARİFE BAK

Enginar Yaprağı Dolması

Enginarın göbeğini çıkarıp yapraklarını koparın. Kopardığınız yaprakları limonlu suda bekletin. Suyun içine limon suyu damlatın. Maydonoz, dereotu ve taze soğanı ayıklanıp, ufak ufak kıyın. Kuru soğanı soteleyip 1 yemek kaşığı z...

TARİFE BAK

Favalı Zeytinyağlı Enginar

Temizlenmiş, soyulmuş enginarları bir tencereye alın. İçine küçük soğanı soyup bütün olarak atın. Yarım limon suyunu sıkın. Şeker ve tuzu ilave edip yumuşayana kadar haşlayın. Favayı yapmak için; soğanı ufak ufak doğrayıp ...

TARİFE BAK

Havuç Kızartması

Havuçların dış kabuğunu soyup verev doğrayın. Tencerede boyunu aşacak kadar su koyup haşlayın. Çok yumuşak olmadan biraz diri kalacak şekilde olmasına dikkat edin.  Yumurtayı bir kaseye koyup çırpın. Unun içine tuzu ekleyip karıştır...

TARİFE BAK

Ispanaklı Mantarlı Kiş

Hamur için margarini oda sıcaklığına getirin. Unu yoğurma kabına alın. Üzerine kabartma tozunu ekleyin. Ortasını açıp yoğurt ve margarini koyun. Hamur toparlanana kadar yoğurun. Üzerini kapatıp en az yarım saat dinlendirin. İç harcı i&c...

TARİFE BAK

İmam Bayıldı

Patlıcanların saplarını kısaltıp, alacalı soyun. Acısını almak için, tuzlu suda onbeş dakika kadar bekletin. Kızgın yağda ve yüksek ateşte bütün olarak kızartın. Patlıcanın yağ çekmemesi için yüksek ateş gerekli. Kısık ateşt...

TARİFE BAK

Kabak Dolması

Domatesleri ve soğanı rendeleyin. Pirinçleri yıkayın. Dereotunu ince kıyın. Kıyma, domates, soğan, salça, pirinç, dereotu, karabiber, tuz, yeni bahar, zeytinyağını karıştırın.  Kabakların kabuğunu soyun. Ortadan ikiye bölüp i&cced...

TARİFE BAK

Kabak Mücver

Kabakların kabuğunu soyup rendenin kalın kısmı ile rendeleyin. Elinizle suyunu sıkarak alıp karıştıracağınız kaba koyun. Soğanları ince rendeleyip kabaklara ekleyin. Dereotunu incecik kıyın. Kabak karışımına ekleyin. Kaşıkla karıştırın. Üzerine yumurtaları kır...

TARİFE BAK