Et Yemekleri

Kuzu Kavurma

Kuzu kuşbaşını tencereye alıyoruz. Soğanın üst kabuğunu soyup hiç doğramadan öylece tencereye koyuyoruz. Son olarak kuyruk yağını ilave edip bir iki dakika harlı ateşte kavuruyoruz. Daha sonra kısık ateşe alıp yaklaşık 45-50 dakika kadar pişiriyoruz. Etler...

TARİFE BAK

Lazanya

Genişce bir tencerede su kaynatıp içine tuz ve zeytinyağı koyun. Lazanya hamurlarını teker teker suyun içine bırakın. Yumuşayana kadar tutun. Hamurların birbirine yapışmaması için yumuşadıktan sonra ateşten alın ve tek tek tencereden çıkarın. ...

TARİFE BAK

Maklube

Öncelikle etimizi pişirelim. Sıvıyağı tencereye koyup etleri ilave edin. Etler suyunu salıp çekene kadar orta ateşte pişirin. Soğanı sotelik doğrayın. Et suyunu çekince soğanı ekleyip kavurun. Etler iyice kavrulunca üzerini geçecek kadar su ekleyip ...

TARİFE BAK

Osmanlı Kebabı

Etleri wok tavaya veya derince bir tencereye koyun. Suyunu salıp çekene kadar pişirin.  Biberleri küçük küçük doğrayın. Suyunu çeken ete doğradığınız biberleri ve soğanları (soğanların sadece dış kabuğunu soyun, do...

TARİFE BAK

Patates Dolması

Patatesleri haşlayın. Suyunu süzüp soğumaya bırakın. İç harç için, soğanı ve havuçları küp küp doğrayın. Yeşil biberi ince kıyın. Domatesin de kabuklarını soyup yemeklik doğrayın. Sıvı yağı tencereye ko...

TARİFE BAK

Patates Püresi Yatağında Köfte

Köfte için; soğanı rendeleyin. Kıyma, yumurta, rendelenmiş soğan, galeta unu, karbonat ve tuzu yoğurma kabınıza koyup iyice yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp köfte şekli verin. Hafif olması açısından köfteleri ...

TARİFE BAK

Patlıcan Kebabı

Soğanı rendeleyin. Kıyma, soğan, tuz ve karabiberi bir kapta yoğurun. Patlıcanları 2 parmak kalınlığında doğrayın. Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Bir şişe, bir köfte bir patlıcan olacak şekilde dizin. Fı...

TARİFE BAK

Pirzola Böreği

Sıvı yağın bir kısmını tavaya alıp pirzolaların hepsini kızartın.  Biberleri temizleyip ince ince kıyın. Domateslerin kabuğunu soyup küp küp doğrayın. Kalan yağı başka bir tavaya alıp önce biberleri sonra domatesleri ekleyip kavurun. Domatesle...

TARİFE BAK

Püreli Köfte

Patateslerin kabuğunu soyup küp küp doğrayın. Üzerini geçecek kadar su koyup haşlayın. Patatesler haşlanırken köfteyi hazırlayalım. Soğanı rendeliyoruz ve kıymanın içine koyuyoruz. Yumurtayı kırıyoruz, ekmek içini ekliyoruz. M...

TARİFE BAK

Rosto Köfte

Soğanı rendeleyin. Kıymanın içine rendelediğiniz soğanı, galeta ununu, karabiber, kimyon ve tuzu koyun. Hepsi iyice birbirine karışana kadar yoğurun.  Tezgaha strech filmi serin. Köfte harcını ortasına koyun. Elinizle silindir şekli verin. Strech filmi...

TARİFE BAK