Et Yemekleri

Fırında Kuşbaşı Et

Kuşbaşı etleri üzerini geçecek kadar suya koyup haşlayın. Haşlarken suyun yüzeyine çıkan siyah suyu kaşıkla alın. Etler yumuşayınca ateşten alın. Patatesleri yemeklik irice doğrayın. Havuçları soyup yuvarlak doğrayın. Yeşil ve kırm...

TARİFE BAK

Hamburger

Köftesi için; kıymanın içine tuz, kimyon, kırmızı biber ve karabiberi koyuyoruz. Köftenin çok sert kıvamlı olmaması için elimize bir avuç su alıp baharatlar karışana kadar yoğuruyoruz. 4e bölüp hamburger ekmeğinin içine...

TARİFE BAK

Hünkar Beğendi

Soğanları küp küp doğruyoruz. Tereyağda iyice ölene kadar kavuruyoruz. Kavrulan soğanlara sotelik doğradığımız etleri ilave ediyoruz. Etler suyunu salıp çekene kadar orta ateşte pişiriyoruz. Domateslerin kabuğunu soyup küp küp doğruyoru...

TARİFE BAK

Izgara Et

Izgaralık dilimlettiğimiz antrikotlarımızı genişce bir tepsiye diziyoruz. Etleri dilimletirken dövdürüp inceltmeyin. Yumuşak bir et için etin kalın olması gerekli. Dizdiğimiz etlerin üzerine zeytinyağı gezdirelim. Daha sonra kekik, kırmızı biber ve kar...

TARİFE BAK

İçli Köfte

Önce iç harcı hazırlayalım. Soğanları ince ince doğrayın. Tereyağını tavada eritip üzerine soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşince kıymayı ilave edin. Kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirin. Kıyma pişince üzerine cevizleri, kırmızı biberi,...

TARİFE BAK

Kadınbudu Köfte

Soğanları küp küp doğrayın. Zeytinyağda pembeleşene kadar kavurun. Kıymanın yarısı buraya aktarın. Suyunu salıp çekene kadar kavurun. Ateşten alıp soğumaya bırakın. Pirinci suda yumuşayana kadar haşlayın. Soğumaya bırakın. 1 yumurta...

TARİFE BAK

Kağıt Kebabı

Yağı tencereye alıyoruz ve çok yakmadan eti içine atıyoruz. Et suyunu salıp çekene kadar pişiriyoruz. Et pişerken diğer malzemelerimizi hazırlayalım. Patates ve havuçları soyup küp küp doğruyoruz. Boyutlarının en fazla etiniz kadar...

TARİFE BAK

Karnıyarık

Patlıcanları alacalı soyup bir yarım saat kadat tuzlu suda bekletin. Sudan alırken elinizle sıkıp kurulayın. Patlıcanı kızartmak yemeği ağırlaştırdığından ben patlıcanları fırına sürüyorum. İyice yumuşayana kadar pişirin. Diğer tarafta...

TARİFE BAK

Kaşarlı Köfte

Soğanı rendeleyin. Kıymayı derince bir yoğurma kabına alıp ortasına yumurtayı kırın. Ekmekleri elinizle ufalayın. Kıymanın içine soğanla birlikte ilave edin. Maydanoz, tuz, kimyon, karabiber ve rendelenmiş kaşarı da ekleyip iyice yoğurun. Vaktiniz varsa bir yarım saa...

TARİFE BAK

Kıymalı Krep Bohçası

İç harcı için; soğanın küp küp doğrayın. Zeytinyağını tavaya alıp soğanları kavurun. Yeşil biberin içini temizleyip ince ince doğrayın. Soğan kavrulmaya yakın ilave edin. Biber de yumuşayınca kıymayı ekleyin. Kıyma suyunu salıp çeken...

TARİFE BAK