Et Yemekleri

Balıksırtı Kebap

Soğanı küp küp doğruyoruz. Zeytinyağında pembeleşene kadar kavuruyoruz. Etleri üzerine ekleyip yüksek ateşte soteleyin. Havucu soyup doğrayın. Mantarları temizleyip istediğiniz büyüklükte doğrayın. Aynı şekilde biberleri de doğrayın. Et suyun...

TARİFE BAK

Beşamel Soslu Patlıcan Oturtma

Alacalı soyduğumuz patlıcanlarımızı bir yarım saat kadar tuzlu suda bekletiyoruz. Bu sırada iç harcı hazırlayalım. Küp doğradığımız soğanlarımızı pembeleşene kadar kavuruyoruz. Üzerine küçük küçük doğradığımız biberlerimizi ekliyoru...

TARİFE BAK

Beypazarı Güveci

Zeytinyağını düdüklü tencereye dökün. Soğanları küp küp doğrayın. Sarımsakları ufaltın. Kuşbaşı eti, soğanı, sarımsağı tencereye koyun. Üzerine kekik, karabiber, pul biberi ekleyin. Etler suyunu bırakana kadar kısık ateşte kavurun. ...

TARİFE BAK

Ciğer Ezme

Ciğeri küçük parçalara ayırıp rondodan geçirin. Tereyağı eritin. Sarımsak, soğan ve yeşil biberleri de rondoda geçirin. Çok küçük olmalarına gerek yok. Eriyen tereyağda soğan, sarımsak ve biberi biraz çevirin. &Uu...

TARİFE BAK

Çerkez Pirzolası

Patatesleri haşlayıp kabuğunu soyun. Ezip püre haline getirin. Tuz ve karabiber ekleyip karıştırın. Pirzolaları 10 - 15 dakika haşlayın. Hazırladığınız püre ile üzerlerini kaplayın. Yumurtaları çırpın. Püre ile kapladığınız pirzolala...

TARİFE BAK

Çökertme Kebabı

Eti jülyen doğrayıp derince bir kaba alıyoruz. Soğan ve yeşil biberi robottan geçiriyoruz. Ete ilave ediyoruz. Süt, soda, zeytinyağı ve baharatları da ekleyip karıştırıyoruz. Kabın ağzını kapatıp eğer vaktiniz varsa 1 gece bekletiyoruz. Bekletme süreniz ...

TARİFE BAK

Etli Bulgur Pilavı

Eti tencereye koyun. Tencerenin ağzını kapatıp orta ateşte suyunu salıp çekene kadar pişirin. Suyunu çekince sıvıyağı ilave edin. Biraz kavurup 1 su bardağı sıcak su ekleyin. Ayrı bir tencerede tereyağı eritin. Bulgurları ekleyin. Kalan 4 bardak suyu ve tuzu ekl...

TARİFE BAK

Etli Pilav

Eti tencereye koyun. Tencerenin ağzını kapatıp orta ateşte suyunu salıp çekene kadar pişirin. Suyunu çekince sıvıyağı koyun. Biraz kavurup 1 su bardağı sıcak su ekleyin. Ayrı bir tencerede tereyağı eritin. Pirinçleri ekleyip kavurun. Bezelyeleri yıkayın....

TARİFE BAK

Fırın Köfte

Köftesi için; soğanı rendeleyip suyunu sıkıyoruz. Ufaladığınız ekmek içine soğan, kıyma, yumurta, tuz, karabiber, kimyonu ekleyip yoğuruyoruz. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yassı köfteler yapıyoruz. Köfteleri fırına...

TARİFE BAK

Fırında İzmir Köfte

Köftesi için; soğanı rendeleyip suyunu sıkın. Ufaladığınız ekmek içine soğan, kıyma, yumurta, tuz, karabiber, kimyonu ekleyip yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde rulo veya yassı köfteler yapın. Köfteleri f...

TARİFE BAK