Bakliyatlar

Aşure

Aşure pişirmek için bir gece önceden malzemeleri ıslatmak gerekir. Buğdayı, kuru fasulyeyi ve nohutu ayrı ayrı kaplarda bir gece önceden ıslatıp sabaha kadar bekletin. Islattığınız malzemelerin suyunu süzün. Aşureyi pişireceğiniz büy&u...

TARİFE BAK

Etli Bulgur Pilavı

Eti tencereye koyun. Tencerenin ağzını kapatıp orta ateşte suyunu salıp çekene kadar pişirin. Suyunu çekince sıvıyağı ilave edin. Biraz kavurup 1 su bardağı sıcak su ekleyin. Ayrı bir tencerede tereyağı eritin. Bulgurları ekleyin. Kalan 4 bardak suyu ve tuzu ekl...

TARİFE BAK

Favalı Zeytinyağlı Enginar

Temizlenmiş, soyulmuş enginarları bir tencereye alın. İçine küçük soğanı soyup bütün olarak atın. Yarım limon suyunu sıkın. Şeker ve tuzu ilave edip yumuşayana kadar haşlayın. Favayı yapmak için; soğanı ufak ufak doğrayıp ...

TARİFE BAK

Fellah Köfte

İrmik ve bulguru ayrı ayrı kaynar suda şişene kadar bekletin. Yoğurma kabına koyun. İçine yumurta, salça ve baharatları katıp yoğurun. Yaklaşık 15-20 dakika yoğurun. Yoğurduğunuz harçdan küçük parçalar koparıp yuvarlayın ve ser&cce...

TARİFE BAK

İçli Köfte

Önce iç harcı hazırlayalım. Soğanları ince ince doğrayın. Tereyağını tavada eritip üzerine soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşince kıymayı ilave edin. Kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirin. Kıyma pişince üzerine cevizleri, kırmızı biberi,...

TARİFE BAK

İçli Pasta

Bulguru bir kaba alıp üzerine 1 su bardağı su döküp şişmesini bekliyoruz. Bu sırada iç harcımızı hazırlayalım. Soğanları küp küp doğruyoruz. Pembeleşene kadar kavuruyoruz. Üzerine kıymayı ilave ediyoruz. Kıymalar  suyunu sa...

TARİFE BAK

Kestane Kebap

Keskince bir bıçakla kestanelerin tümünü çizin. Tepsiye dizin. Üzerine bir su bardağı suyu dökün. 250 derece fırında kestaneler yumuşayana kadar pişirin. Kış akşamlarının vazgeçilmezi kestane kebap... Afiyet olsun......

TARİFE BAK

Kısır

Bulguru derince bir kaseye alıyoruz. Üzerini bir parmak geçecek kadar kaynar su koyup ağzını kapatıyoruz. Bulgur tüm suyu çekip şişine kadar bekletiyoruz.  Şişen bulgurun üzerine zeytinyağını döküyoruz. Domates ve biber sal&cce...

TARİFE BAK

Mantarlı Bulgur Pilavı

Bulguru bir kaba alıp üzerini geçecek kadar sıcak su ekliyoruz. Yarım saat kadar bekletiyoruz. Mantarları soyup ince dilimler halinde doğruyoruz. Tereyağını eritiyoruz. Mantarları atıp suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Bulgurları ilave ediyoruz. Üz...

TARİFE BAK

Mercimek Köftesi

Mercimeklere üzerini 1 parmak geçecek kadar su koyup haşlıyoruz. İyice yumuşayınca biraz sulu olarak ateşten alıp derince bir kaba koyuyoruz. Üzerine bulguru katıp karıştırıyoruz. Ağzını kapatıp bulgurlar şişene kadar bekletiyoruz.  Soğanı k...

TARİFE BAK